Gravad Lax em sueco significa, salmão enterrado, é uma preparação feita com o salmão cru marinado em uma mistura seca de açucar, sal e Dill. Deixa-se o salmão na marinada por 2 dias (sob refrigeração) e depois fatia em lâminas mais finas que sashimi.
Atum marinado no azeite, limão tahiti, sal, pimenta do reino por meia hora, conservado sob refrigeração. Uma delícia!
Ceviche é uma preparação peruana que consiste em marinar o peixe em limão, pimenta, cebola e sal. Essa é a preparação básica, mas há outras variações!
Nenhum comentário:
Postar um comentário