Na aula do dia 13/04 aprendemos a fazer conserva de pepino, cebola e cenoura, mas ainda não provamos, pois fica na conserva por alguns dias (pelo menos 2 dias). Basta colocar os vegetais cortados num líquido (conseva) composta de açucar, sal, vinagre, canela, alho e outras ervas.
A defumação feita no peixe e nos camarões foi feita com a fumaça de arroz, anis estrelado, canela em pau e açucar. Colocamos esses ingredientes em uma panela para que queime e promova uma fumaça, ai depois se coloca uma grelha com o ingrediente a ser defumado e espera até finalizar a defumação.
deveria ter postado um passo a passo da conserva, muito mal explicado
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