A truta é um peixe que tem 3 variações, a truta Arco-íris(mais conhecida aqui no Brasil), a fária e a salmonada(que é o verdadeiro salmão, ja que o salmão que a gente conhece é um peixe de cativeiro e só se alimenta de ração), a truta salmonada é muito rara e só se encontra em locais muito frios, a melhor truta salmonada se encontra na Austrália e no Canadá.
Hoje fizemos uma truta (Arco-íris) recheada com creme de espinafre e molho de champangne e para acompanhamento tivemos legumes torneados e salteados. Muito boa!
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